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El consumo de yerba mate registró un pequeño incremento en lo que va del año (BAE)
El consumo de yerba mate, al sumar las ventas en el mercado interno y las exportaciones, superó los 184 millones de kilos durante los primeros siete meses del año, lo que representó un incremento de 1,1% respecto de igual período de 2022, informó el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM).
Entre enero y julio pasado, el consumo interno de yerba mate fue de 162.931.250 de kilos, mientras que las exportaciones sumaron 21.597.346 de kilos, lo que dio un total de 184.528.596 de kilos, contra 182.553.760 de kilos registrados en los primeros siete meses del año pasado.
En lo que respecta al detalle mensual, el volumen de yerba mate con destino al mercado argentino fue de 24.179.880 kilos en julio, mientras que las exportaciones sumaron 2.691.910 kilos. En el plano referido a la cosecha de la hoja verde, en julio ingresaron 134.924.982 kilos a los secaderos, con lo que el total de los primeros siete meses del año se elevó a 521.410.340 kilos.
El calendario de cosecha de la yerba mate está distribuido en tres etapas: zafra gruesa (entre abril y septiembre), periodo de suspensión de cosecha (entre octubre y noviembre) y zafra de verano o ?zafriña? (entre diciembre y marzo).
Por último, en cuanto a formatos, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores locales, con el 55,17% de las ventas, una tendencia que se viene manifestando sostenidamente desde años anteriores.
Hay solamente tres países en el mundo que producen yerba: Argentina, con Misiones (85%) y el norte de Corrientes (15%), seguido por una parte de Brasil y Paraguay. En el país, el consumo de yerba viene en aumento y ya alcanzó los 6,11 kilos per cápita.
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