Agenda porteña

04/10/2019

Un bar porteño fue elegido 3° en el mundo y el mejor de Sudamérica

Es "Florería Atlántico", que queda en Arroyo 872. En tanto, el "Presidente", de Recoleta, salió 33°.

"En un bar, el trabajo en equipo es todo. Lo que más me preocupa es que la gente sea feliz y lo transmita al cliente". Hace casi un año, en una entrevista con Clarín, Tato Giovannoni esbozaba parte de la fórmula del éxito de Florería Atlántico, su bar que había sido elegido entonces el 14° mejor del mundo. Ahora, Giovannoni y su equipo rompieron su marca: ayer, Florería fue elegido el mejor de Sudamérica y el tercero del mundo por el influyente ranking The World?s 50 Best Bars. En la premiación que se hizo en Londres, otro bar porteño, Presidente Bar, quedó en el puesto 33°, un salto de 20 posiciones en un año.

El bar que ganó como el mejor del mundo es el neoyorquino Dante, comandado por el bartender australiano Naren Young, que hizo un culto de la coctelería clásica. El top 3 lo completa un europeo: el londinense Connaught Bar quedó segundo.

El ranking es el equivalente en el mundo de las barras a The World?s 50 Best Restaurants, que en su N° 1 tiene al argentino Mauro Colagreco con su restaurante francés Mirazur.

Giovannoni fue el primer argentino en ingresar al ranking de los bares con Florería Atlántico, que abrió hace siete años en Retiro. Con esta ya son seis veces entre los mejores 50, y subió del puesto 14 del 2018 al 3 de 2019.

Este bar en un sótano nació "como un chiste", como contó el bartender. Los vecinos de esa cuadra de Arroyo estaban enojados con el bar anterior. El puso una florería en la planta baja: detrás de una puerta, se baja la escalera y se llega al bar, que tiene una estética y una carta inspiradas en los clásicos y en la inmigración europea. Fue un éxito inmediato.

Presidente, el otro bar premiado, abrió hace dos años y medio y ya es también referente de la noche porteña al igual que su jefe de barra, Sebastián García. En un petit hotel de Recoleta, García lleva la impronta elegante de su look a una carta de coctelería de autor que rinde homenaje a los clásicos al tiempo que revaloriza a los productores locales: el 20% de los 3.000 productos que utilizan entre bebidas y otros insumos es de origen nacional. 

Los premios que obtuvieron los dos bares argentinos ratifican el gran momento que está viviendo la coctelería porteña, que supo brillar en las décadas del 50 y 60 y que en los últimos 20 años comenzó un camino de reposicionamiento que, a considerar por los resultados de este ranking, pone a la ciudad como la gran capital del cóctel del continente.

Fuente: Clarín

Gobierno Cordoba
Corrientes
Lotería de la provincia
Municipalidad Lomas de Zamora
Municipalidad de Ushuahia
Noticias relacionadas
Acceso a clientes

Ingresá con el usuario y clave para acceder.

¿Te interesan nuestros servicios?

Contactanos