En Luján cocinaron la milanesa más grande del mundo, de 4 metros de largo
Usaron 580 kilos de nalga, 420 de pan rallado, 50 de muzzarella, 50 de jamón y 100 litros de salsa de tomate. Y se cocinó en 2.000 litros de aceite.
Ayer fue el Día de la Milanesa. Frente a la Basílica de Luján, cocinaron una a la napolitana de 12 m2 y casi una tonelada, la más grande del mundo, según indicaron.
De 4 metros de largo y 3 de ancho, la prepararon en una estructura de acero trenzado, sostenida por una grúa.
Todo estuvo a cargo del chef Luciano López Fuente y unos 20 cocineros.
Y fue "custodiada" por bomberos y personal de Alimentos Holis, impulsora de la movida. "Unas 1.500 personas fueron testigos de la elaboración de esta milanesa monumental, de entre 800 y 1.000 kilos", dijo Cristian Ibarlucía, gerente general de la firma.
Usaron 580 kilos de nalga, 420 de pan rallado, 50 de muzzarella, 50 de jamón y 100 litros de salsa de tomate.
Se cocinó en 2.000 litros de aceite.
Ibarlucía recordó que la napolitana es un invento local: ?En los ?40, en el Bodegón de Juan Napoli, pidieron milanesas y se quemaron. Para disimular, los cocineros las taparon con salsa y queso, y así nació?. Cuando la colosal milanesa estuvo lista, la cortaron y la repartieron entre la gente
Fuente: Clarín