Industria láctea en alerta: mala alimentación agrava la caída del consumo

Según un estudio de Kantar para Mastellone, sólo el 9% cubre las tres porciones diarias recomendadas. En el primer trimestre del año, las ventas cayeron 14% en unidades

La industria láctea está preocupada. Si bien la producción comenzó a exhibir una tímida recuperación, tras un 2018 para el olvido, el consumo, aún, parece no repuntar. Durante el año pasado, se posicionó en uno de sus niveles más bajos en la última década. 

A esto, se le suma el factor nutricional. Según un estudio realizado por Kantar para Mastellone, el 86% de los argentinos consumen menos porciones de lácteos de lo recomendado por el Ministerio de Salud. "Vemos el tema con interés y preocupación", señalan en la empresa. 

El relevamiento arrojó que el 6% de la población no contempla ningún tipo de lácteo en su ingesta diaria y el 19% consume menos de una porción, la cual equivale a 200 mililitros de leche, 200 gramos de yogur o 30 gramos de queso. Solo el 9% consume un volumen acorde a la recomendación, que es de tres porciones. 

"Vemos que el consumo es menor en el estrato de 18 a 34 años. Pero no se modifica por regiones", detalló Mariana Souto, directora de los servicios ómnibus de la división Insights de Kantar. Según Mónica Katz, presidente de la Sociedad Argentina de Nutrición y moderadora de la presentación del estudio, la tendencia de consumo "es estable con una tendencia hacia abajo". 

No obstante, aclaró que esto tiene que ver con un fenómeno mundial y no algo particular de la situación económica argentina. Pero remarcó que la crisis suele ser un factor de impacto. "El precio también es un driver de consumo" apuntó. Además, indicó que las empresas del sector deberían trabajar desde la comunicación para revertir la tendencia. 

La cifra per cápita se encuentra en su número más bajo desde 2006. Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), en 2018, se registró un consumo de 190 litros por habitante al año, unos 5 menos que el año anterior y 10 menos que en 2016. Esto impactó, también, en los puntos comerciales, que sintieron la caída en las ventas de los productos lácteos. 

El desplome fue del 14% en unidades vendidas durante el primer cuatrimestre de 2019, según datos de la consultora Focus Market, vía Scanntech. Durante el mismo período, los precios de esta categoría subieron un 61,1%, de acuerdo con la misma fuente. 

"Estamos en un año particular, que va un poco a contramano de lo que marcan los datos de consumo general en la población. En ventas, no estamos mal en lo que va de este año. Pero, si lo vemos en un plazo un poco más largo, el consumo cae lentamente desde hace años. También nuestras ventas", señaló Alejandro Castelli, gerente de Comunicaciones de Mastellone. 

La firma dueña de La Serenísima reportó ventas acumuladas en el mercado interno por 1302 millones de litros de leche en 2018 en su balance anual, un 5% menos que el año anterior. Por su parte, durante el primer trimestre de 2019, registró $ 8601 millones en ingresos por productos lácteos, lo que marca un alza interanual del 56,8 por ciento. 

Fuente: El Cronista Comercial