Por falta de insumos ya no hay algunos gustos y heladerías congelan inversiones

Además de pistachos, avellanas y chocolate, las cadenas tienen problemas para conseguir azúcar, leche en polvo, vasos, papel y material de packaging. La escasez de café frena aperturas de locales

Por el cepo a las importaciones, las heladerías frenan planes de expansión y sufren faltantes de materia prima. Cadenas como Freddo, Lucciano?s y Chungo advierten que, en caso de que no se flexibilicen las condiciones de compra en el extranjero, la situación empeorará en las próximas semanas, cuando ya se esté a las puertas de la temporada más fuerte de ventas.

Los heladeros le piden al Gobierno que revise los plazos de

financiamiento con proveedores y los cupos en los volúmenes establecidos para el sector, dos factores que, aseguran, limitan el crecimiento de la actividad.

A los sabores que ya escasean, alertan que empezarían a faltar otros clásicos, como los que se realizan con chocolate, por las complicaciones con la falta de cacao, que no tiene reemplazo de producción nacional.

Las empresas no solo están preocupadas por los faltantes de ingredientes para producir sabores de helado, sino también por otro vertical que acompaña a su negocio core: el café, insumo con problemas que ya frenó proyectos de crecimiento de los principales jugadores de la industria local. Los salones de cafetería que ofrecen las heladerías son claves de la propuesta para captar a más consumidores.

Para Chungo, los problemas comenzaron hace un mes. "Empezamos a registrar faltan- tes de frutas secas, avellanas y pistachos, que compramos a distribuidores que los traen a la Argentina. También, de pastas que se usan para la elaboración de cremas", reconoce Ariel Davalli, presidente de la empresa.

Además, ya tuvo inconvenientes con proveedores locales. "Hay complicaciones con otros artículos esenciales como azúcar, leche en polvo, chocolate, vasos y papel. Notamos especulación por parte de los comerciantes", asegura Davalli.

Fuente: El Cronista Comercial