El Cheff Christophe busca personal que viva cerca de su local: "Los salarios no acompañan el aumento de transporte, es una fortuna por día para venir a trabajar"
Reveló los desafíos que enfrenta su rotisería Montpellier en Belgrano debido al alto costo del transporte para sus empleados. En una sincera exposición en redes sociales, Krywonis detalló cómo los altos gastos de traslado están afectando tanto la contratación de personal como la rentabilidad del negocio, y plantea un llamado urgente para atraer trabajadores que vivan cerca de su local.
Christophe Krywonis, el conocido chef y jurado de Bake Off, compartió recientemente en sus redes sociales la difícil situación que enfrenta su rotisería Montpellier en Belgrano, debido a problemas para contratar personal. En medio de las grabaciones del reality de cocina conducido por Wanda Nara, Krywonis expresó su frustración con la alta rotación de empleados causada por los costosos traslados desde localidades lejanas.
El cocinero detalló la problemática en un mensaje de audio: "Me pasa algo, estoy con una necesidad urgente de conseguir personal para trabajar en la rotisería. Nos pasa esto, nos vemos mucha gente de muy lejos que pueden ir a trabajar, pero como saben es muy costoso. Entonces si hay gente de capital con ganas de cocinar y servir, atender en la rotisería Montpellier, estaría muy agradecido que nos manden su currículum al mail que le voy a pasar".
El chef en entrevista con Urbana Play también abordó el impacto del costo de transporte en los empleados: "Los salarios no acompañan el aumento de transporte que hay en este momento. Yo tengo chicos que vienen a trabajar y que tienen cuatro horas de viaje y pagan cuatro mil pesos o cuatro mil quinientos, no sé exactamente, es una fortuna por día para venir a trabajar".
Krywonis explicó cómo esta situación ha afectado a su equipo: "Tengo una chica que vive en La Plata y ama su trabajo. Me dijo mira en 15 días ya no puedo venir más porque no aguanto, o sea el viaje es muy largo". Además, señaló las dificultades económicas que enfrenta el negocio: "Estamos evaluando cómo hacer frente a esto, pero el problema nuestro no es ayudar a una persona sino 32, son 32 empleados que tenemos ahora en la rotisería y los números no nos dan".
Sobre las consecuencias para el negocio, Krywonis comentó: "Si me pedís de además hacerme cargo yo, que estamos evaluándolo igual, te digo, no es algo que no estamos pensando, va a afectar el precio final de mi producto". Añadió que el costo de transporte está afectando tanto a empleados como a consumidores: "Es una rueda sin fin y un poco malvada que te obliga a hacerme cargo de algo que es un subsidio que yo no puedo aportar".
Finalmente, Krywonis compartió su frustración con el sistema: "El transporte es una carga tan grande que no se puede mantener. Si vas a tener que pagar cuatro lucas por día de viaje, no, algo no va". Y concluyó sobre su dedicación a la rotisería: "Estoy muy apasionado por mi rotisería, te juro. He fabricado un horno especial para la cocción del pollo, algo que en Argentina no existía".
